Sopa de verduras y pollo exquisita

Aquí tenéis la famosa receta de sopa de verduras con pollo hecha con mucho cariño y amor para que salga bien buena.

Las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales que nutren y protegen nuestro organismo.

Deberíamos tomar más caldos naturales aprovechando que viene el invierno.

Si no tenéis tiempo, podéis hacer el caldo en una olla de grandes dimensiones, y congelarlo para poder comer la sopa más a menudo sin tener que hacerla todos los días.

Empezamos con la receta de sopa de verduras y pollo para 4 personas:

Ingredientes

• 6 zanahorias
• 3 nabos
• 1 cebolla grande
• 2 puerro
• 2 ramas de apio verde (retirar las hojas)
• 4-8 muslos de pollo (con piel y limpio)
• 1 trozo de hueso de jamón para darle más sabor
• 3 litros de agua

Procedimiento

Parte 1.

• Pelar las verduras
• No es necesario trocear
• Calentar el agua
• Echar los ingredientes a medida que se van pelando
• Dejarlo hervir a fuego lento-medio durante 2 horas (todos los ingredientes juntos en la misma olla)
• Pasadas las dos horas se obtiene el caldo

Parte 2.

• Separar las verduras del caldo y el hueso de jamón. Simplemente, se deja el caldo con el pollo y se añaden fideos de cabello de ángel que se cocerán en dos minutos.
• Si prefieres puedes hacerla con galets cómo en la fotografía, pero tardan  quince minutos más en hacerse.
• Guardar a parte las verduras para hacer una crema de verduras, todo triturado sale muy bueno y es realmente nutritivo. Se le puede añadir a la crema un poco de nata de cocinar o queso de cabra.

Consejos

• Cuidado con el pollo o jamón porqué puede haber dejado restos de huesos. Así que si se cuela la sopa mejor. También de esta forma retiraremos la grasa.

¡Y lista para servir! ¡Qué aproveche!

Deja tu comentario para ver cómo te ha salido a ti la sopa 😉 Besos