Sopa de verduras y pollo exquisita

Aquí tenéis la famosa receta de sopa de verduras con pollo hecha con mucho cariño y amor para que salga bien buena.

Las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales que nutren y protegen nuestro organismo.

Deberíamos tomar más caldos naturales aprovechando que viene el invierno.

Si no tenéis tiempo, podéis hacer el caldo en una olla de grandes dimensiones, y congelarlo para poder comer la sopa más a menudo sin tener que hacerla todos los días.

Empezamos con la receta de sopa de verduras y pollo para 4 personas:

Ingredientes

  • 6 zanahorias
  • 3 nabos
  • 1 cebolla grande
  • 2 puerro
  • 2 ramas de apio verde (retirar las hojas)
  • 4-8 muslos de pollo (con piel y limpio)
  • 1 trozo de hueso de jamón para darle más sabor
  • 3 litros de agua

Procedimiento

Parte 1.

  • Pelar las verduras
  • No es necesario trocear
  • Calentar el agua
  • Echar los ingredientes a medida que se van pelando
  • Dejarlo hervir a fuego lento-medio durante 2 horas (todos los ingredientes juntos en la misma olla)
  • Pasadas las dos horas se obtiene el caldo

Parte 2.

  • Separar las verduras del caldo y el hueso de jamón. Simplemente, se deja el caldo con el pollo y se añaden fideos de cabello de ángel que se cocerán en dos minutos.
  • Si prefieres puedes hacerla con galets cómo en la fotografía, pero tardan  quince minutos más en hacerse.
  • Guardar a parte las verduras para hacer una crema de verduras, todo triturado sale muy bueno y es realmente nutritivo. Se le puede añadir a la crema un poco de nata de cocinar o queso de cabra.

Consejos

  • Cuidado con el pollo o jamón porqué puede haber dejado restos de huesos. Así que si se cuela la sopa mejor. También de esta forma retiraremos la grasa.

DSC_0006 2

¡Y lista para servir! ¡Qué aproveche!

Deja tu comentario para ver cómo te ha salido a ti la sopa 😉 Besos

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